Lasaña de salmón

Lasaña de salmón, espárragos trigueros y gambas

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 5 placas de lasaña
• 1/4 kg. de salmón fresco
• 100 gr. gambas peladas
• Una lata o frasco de espárragos verdes (más o menos una docena)
• Caldo vegetal (puede ser de cubito)
• Bechamel bastante líquida(ver receta)
• Queso rallado

1. 1 En el caldo vegetal, hervir un par de minutos el salmón y las gambitas (las congeladas valen).
   No importa que todo quede medio crudo.
2. 2 De hecho, tiene que quedar medio crudo, luego se acaba de hacer en el horno.
   Desmigar el pescado, quitando las espinas y la piel, y mezclarlo con las gambas y un par de cazos de bechamel.
3. 3 Bañar con bechamel el fondo de una fuente que pueda ir al horno, colocar encima una placa de lasaña, cubrir con parte de la mezcla y unos espárragos a lo largo.
4. 4 Colocar encima otra placa de lasaña, parte de la mezcla, más espárragos, hasta acabar con una placa de lasaña.
5. 5 Cubrirlo todo muy bien con el resto de la bechamel, espolvorear con queso rallado, cubrir con papel de aluminio y meter media hora en el horno precalentado; pasado este tiempo, quitar el papel de aluminio y dejar hacer un cuarto de hora más.
6. 6 Si es necesario, al final gratinar un poco.

Lasaña de Pollo

Lasaña de Pollo

Ingredientes

• 4 pechugas de Pollo
• Caja de 500 g de pasta para lasaña
• Medio litro de bechamel
• 100 g de queso parmesano
• 100 g de queso mozzarela
• 300 g de de champiñones
• 2 dl de caldo de pollo
• 2 dl de aceite
• 100 g de Cebolla roja
• 2 dientes de Ajo
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. 1. Cocinamos las pechugas en Agua con el ajo macerado, y las troceamos una vez cocinadas.
2. 2. Cocemos en agua con sal y aceite la pasta para lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente 10 o 15 minutos.
3. 3. Para el relleno: Picamos finamente la cebolla roja, pelamos y picamos los tomates y pochamos los dos ingredientes en el aceite.
4. 4. Cuando están a punto agregamos un poco de caldo de pollo para ir formando una salsa, agregamos la salsa bechamel revolviendo constantemente, y cuando la salsa está hirviendo añadimos el pollo desmenuzado.
5. 5. En una sartén aparte cortamos en láminas los champiñones y los sofreímos en aceite bien caliente.
   Para construir la lasaña, engrasamos con Mantequilla una placa de horno y colocamos una capa de pasta de lasaña ya cocida.
6. 6. Seguidamente agregamos una capa de salsa, una de champiñones, una de queso mozzarella, luego otra capa de pasta, salsa, champiñones, queso y así hasta llenar la placa.
7. 7. La última capa será de salsa, champiñones y queso, Agregamos el queso parmesano por encima y metemos al horno precalentado a 250 ºC durante 20 minutos aproximadamente hasta que se dore..